Description
🍷 Pommard 75cl
Le Pommard 75cl est un vin emblématique de la Côte de Beaune, reconnu pour sa puissance, son élégance et son potentiel de vieillissement. Avec sa robe rouge intense et son nez puissant, ce vin incarne parfaitement l’expression du Pinot Noir de Pommard, un terroir d’exception. Sa structure tannique, associée à un gras harmonieux, en fait un grand vin qui mérite d’être dégusté avec soin.
🎯 Caractéristiques :
- Appellation : Pommard
- Cépage : Pinot Noir
- Température de service : 16°C – 18°C
- Volume : 75cl
🌟 Notes de Dégustation :
- 👃 Nez : Le nez est puissant et intense, dominé par des arômes de cerise noire et de fruits noirs mûrs, typiques du Pinot Noir de Pommard. Ce bouquet évolue progressivement vers des notes épicées et de cuir neuf. Apportant à l’ensemble une complexité supplémentaire qui s’intensifie avec l’âge.
- 👅 Bouche : En bouche, les tanins offrent une fermeté initiale qui évolue doucement vers une souplesse grâce au gras harmonieux du vin. La texture est soyeuse et pleine, avec des arômes de fruits noirs, de cannelle et de poivre. Tandis que des nuances de cuir viennent enrichir l’ensemble. Ce vin dévoile une belle richesse et une structure équilibrée.
- 🌱 Finale : La finale est longue et persistante, soulignant les notes de fruits mûrs et de cuir, avec un soupçon d’épices et de minéralité qui témoignent de l’authenticité de ce grand Bourgogne.
🍽 Accords Mets & Vin :
Le Pommard 75cl est un vin qui se marie parfaitement avec des mets riches et savoureux. Voici quelques suggestions :
Viandes rouges : Bœuf rôti, tournedos Rossini, côte de bœuf
Viandes en sauce : Bœuf bourguignon, daube de bœuf
Fromages affinés : Comté, Cantal vieux, Epoisses
Plats de gibier : Chevreuil rôti, Caille aux truffes
Plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou une tarte aux champignons
🏆 Conseils de Dégustation & de Garde :
- Température idéale : Servir à 16°C – 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.
- Aération : Il est recommandé de décanter ce vin pour libérer ses arômes et adoucir les tanins.
- Garde : Le Pommard 75cl a un excellent potentiel de vieillissement. Il peut se conserver entre 10 et 15 ans et plus, permettant aux tanins de se fondre et aux arômes de se développer davantage.
🎁 Un Grand Bourgogne à Offrir ou à Conserver :
Avec ce Pommard 75cl, vous tenez entre les mains un vin de grande qualité, qui fait honneur à l’une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune. Son équilibre parfait, ses arômes puissants et sa structure en font une excellente option à offrir ou à conserver pour une occasion spéciale. Un vin à déguster au fil du temps pour pleinement profiter de son évolution aromatique. 🍇🍷
